Промышленный карбонат натрия кальцинированной соды
Карбонат натрия имеет широкое применение в различных областях по всему миру.Одним из наиболее важных применений карбоната натрия является производство стекла.Согласно статистическим данным, около половины всего производства карбоната натрия используется для производства стекла.При производстве стекла карбонат натрия действует как флюс при плавлении кремнезема.Кроме того, как сильное химическое основание, он используется в производстве целлюлозы и бумаги, текстиля, питьевой воды, мыла и моющих средств, а также в качестве очистителя канализации.Кроме того, его также можно использовать для переваривания тканей, растворения амфотерных металлов и соединений, приготовления пищи, а также в качестве чистящего средства.
Ниже приводится наш анализ общих полей карбоната натрия.
3. Пищевые добавки и кулинария:
Карбонат натрия — это пищевая добавка, которая действует как средство против слеживания, регулятор кислотности, стабилизатор и разрыхлитель.Он имеет множество кулинарных применений.Его также добавляют в некоторые продукты питания для улучшения их вкуса.
Карбонат натрия имеет несколько применений в кухне, в основном потому, что он является более сильным основанием, чем пищевая сода (бикарбонат натрия), но слабее, чем щелочь (что может относиться к гидроксиду натрия или, реже, гидроксиду калия).Щелочность влияет на выработку глютена в замешанном тесте, а также улучшает подрумянивание за счет снижения температуры, при которой происходит реакция Майяра.Таким образом, чтобы воспользоваться первым эффектом, карбонат натрия является одним из компонентов кансуи , раствора щелочных солей, который используется для придания японской лапше рамен характерного вкуса и жевательной текстуры;аналогичный раствор используется в китайской кухне для приготовления ламиана по тем же причинам.Кантонские пекари аналогичным образом используют карбонат натрия вместо щелочной воды, чтобы придать лунным пирогам их характерную текстуру и улучшить подрумянивание.
В немецкой кухне (и в кухне Центральной Европы в более широком смысле) хлеб, такой как крендельки и булочки с щелочью, которые традиционно обрабатывают щелочью для улучшения подрумянивания, вместо этого можно обрабатывать карбонатом натрия;карбонат натрия не дает такого сильного потемнения, как щелочь, но с ним намного безопаснее и легче работать. Карбонат натрия используется в производстве порошка для щербета.Охлаждение и шипение возникают в результате эндотермической реакции между карбонатом натрия и слабой кислотой, обычно лимонной кислотой, с выделением углекислого газа, что происходит, когда щербет смачивается слюной.
Карбонат натрия также находит применение в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки (Е500) в качестве регулятора кислотности, средства против слеживания, разрыхлителя и стабилизатора.Он также используется в производстве снюса для стабилизации pH конечного продукта.
Хотя он менее вероятно вызовет химические ожоги, чем щелочь, все же следует соблюдать осторожность при работе с карбонатом натрия на кухне, так как он вызывает коррозию алюминиевой посуды, столовых приборов и фольги.
Я был очень удивлен, когда вскоре получил товар.Сотрудничество с Wit-Stone действительно отличное.Фабрика чистая, продукция качественная, сервис отличный!После многократного выбора поставщиков мы решительно выбрали WIT-STONE.Добросовестность, энтузиазм и профессионализм снова и снова завоевывают наше доверие.
Когда я выбрал партнеров, я обнаружил, что предложение компании было очень рентабельным, качество полученных образцов также было очень хорошим, и к ним были приложены соответствующие акты проверки.Это было хорошее сотрудничество!
